之前在網路上就看過很多人推薦這間位於民生社區的極蜆鍋物
主打特色是用大量的蛤蜊以蒸煮的方式將精華蜆精蒸出做為鍋底
再加入熬煮6小時的大骨高湯煮成健康營養好喝的湯頭
最後湯底還會幫忙熬煮成好吃的蜆粥
身為海鮮控的我 看到滿滿的蛤蜊超級心動一直想吃看看
今天就決定進去嘗鮮一下啦
走進店內環境十分的寬敞舒適
不像很多火鍋店給人櫛比鱗次擁擠感覺
覺得這用餐環境很很喜歡 還沒吃到火鍋先加分
一進去裡面 美麗又親切的店員就主動跟我們仔細講解了菜單
這裡的用餐方式多是套餐型式
有雙人、三人及四人套餐 也有多種肉品配菜飲料供單點
真的是看完菜單我就餓了😂
聽完介紹後我們兩位點了雙人小龍蝦海陸套餐($1680)
肉品選了高等牛板腱和梅花豬
套餐還包含了蔬菜拼盤、蜆粥和甜點
鍋底是兩斤半的蛤蜊用蒸煮的方式收集到的一鍋精華
（這邊要酌收150的鍋底費 絕對物超所值！）
點完餐服務員先送上五種口味的醬料 分別是：香蔥醬、水果醋、黃金泡菜醬、日式醬油、自製辣醬
覺得這間火鍋店也太用心了吧!!光是醬料就有那麼多種口味!!
吃完這五種口味我最喜歡黃金泡菜和自製辣醬
黃金泡菜吃起來意外百搭 而且從來沒有在外面吃過這種醬
自製辣椒醬除了辣以外 還有一種炒過的香氣
因為湯底完全不加任何添加物 店家另外還有付上海鹽 覺得不夠鹹的話可以使用
接著店員送上一大鍋澎湃的蛤蜊 看了就覺得好興奮阿!!!
大約蒸個10-15分鐘蛤蜊全熟了 就可以開鍋來享用啦~~
這時店員會過來幫你把蛤蜊精華瀝乾 在將蛤蜊取出放在大碗裡
各位觀眾 兩斤半蛤蜊滿滿一大碗!!!
而且吃得出蛤蜊非常新鮮
蒸出來的精華都在這鍋裡面啦!!!
店員會幫你裝一小碗 讓你先品嘗蛤蜊最精華最原始的味道
接著會加入大骨高湯就可以開始煮火鍋啦!!!
這邊不得不讚美一下 他們家乾淨的菜盤真的讓我覺得很舒服
因為我真的極度討厭吃火鍋料
一直覺得火鍋料就是用來充數敷衍我的東西呀XD(而且加工食品還是少吃一點比較好)
接著店員會幫你把蔬菜都先下鍋 等熟了就可以開始吃了
高等牛板腱也給得很有誠意不會薄到透光
擺盤也很美
下鍋涮一下就可以拿起來吃了 還算滿嫩的👍
松阪豬也滿嫩的 但我還是比較喜歡板腱多一點
再來店員送上超浮誇澎湃海鮮
牡蠣是生食級的 非常新鮮飽滿 下鍋不能煮太久會乾扁哦!
外面有些火鍋店的海鮮都會有冷凍太久的臭味或不新鮮的感覺
這盤透抽、干貝、魚蝦都非常新鮮(因為我吃到不新鮮馬上拉 這間真的算新鮮了😂😂)
等全部都煮完後 店員會過來幫你清理火鍋
撈掉所有雜質和不吃的食材
留下清湯後再倒入蛤蜊、蛋和蔥等 把這鍋精華煮成精華粥
真的超級好吃啦!!
吃那麼久就是在等這一刻了
我一口氣吃三碗 店員還貼心跟我說吃不完都可以打包唷!!
最後這甜點紅棗木耳 不會太甜
但我很訝異這間店也太養身了吧哈哈哈連甜點都跟你養身到底
吃完覺得這是間讓人覺得吃起來很舒服、爽口不油膩、新鮮且沒有負擔的火鍋
外面火鍋店會出現的加工火鍋料和湯上面厚厚的一層油或重鹹火鍋湯這邊都沒有
只吃得到海鮮和蔬菜的清甜
很適合帶長輩來吃
現在店家還有優惠活動哦
現在只要跟新菜單合照打卡 還可以送豬培根一份
3/3號開始新增宵夜場
營業時間延長到02:00
只要22:00後兩人以上入場 消費即送波斯頓大尾龍蝦一尾（店家根本超佛心！！）
我問店員活動到什麼時候 店員回答活動截止日期目前未訂
所以在截止之前吃宵夜場根本超便宜又划算啊~~~
店家資訊
營業時間：11:30-02:00
電話：0965-341788
地址：台北市松山區民生東路五段197號
